Mulino conto terzi

Farina di Farro Monococco integrale Bio

5,00€

Pasta e cereali

Pipette rigate di Farro Monococco BIO

4,20€

Farina di Grano Tenero varietà antica Gentil Rosso Tipo 1 BIO

da 2,60€

Farina di Segale Integrale

3,00€

Pasta e cereali

Farro Monoccocco Bio in chicchi

2,50€

Miscele per dolci

Dolce Farro Spelta De.Co.

5,50€

Pasta e cereali

Penne Semintegrali Rigate varietà Perciasacchi

3,50€

Farina di Grano Tenero varietà antica Gentil Rosso Tipo 2 BIO

da 2,80€

Miscele per dolci

Uvetta Passolina

2,00€

Farina di Farro Spelta di Sovizzo De.Co. tipo 2

da 3,80€

biscotti, farro spelta, santa ildegarda

Perché scegliere i nostri prodotti

Provengono da filiera certa e controllata, con ottime proprietà nutrizionali

L’intero chicco del grano viene macinato a pietra con una bassa velocità

Ricerchiamo le antiche varietà per non perdere il valore della biodiversità

Scegliamo con cura i cereali, privilegiando quelli locali e quelli biologici

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Linea professionale

Mix per la panificazione
Mix per pizze e focacce
Mix per la pasticceria
Coadiuvanti naturali
Lieviti naturali
Malto

Ricette semplici con ingredienti di qualità

Biscotti della felicità di Santa Ildegarda

ceci, cuore di macina, farinata, farinata di ceci

Farinata di ceci

crostata, crostata di farro, dolcefarro, farina di farro

Crostata Dolce Farro con ganache di cioccolato all’arancia

dolci, frittelle

Frittura di fiori di acacia

focaccia, panbrioches, pasqua, spianata dolce

Spianata dolce o pasquale

dolci, focaccepasquali

Focacce pasquali con Pan Brioches

farine speciali, miscele da forno, pane, pizza

Pizza Spelta

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Dolcetto o… focaccette salate? Scopri la ricetta!

farine speciali, ravioli, zucca

Ravioli alla zucca ripieni ai funghi

farine speciali, miscele da forno, panbrioches

Pan Brioches con gocce di cioccolato o uvetta

passione nella ricerca di antiche varietà

Chi siamo

Cuore di Macina nasce dall’idea di un modo di mangiare che sia prima di tutto sano, perché “noi siamo quel che mangiamo”.

I vantaggi di scegliere i nostri prodotti:

Qualità degli ingredienti: senza additivi e conservanti.
Originalità dei prodotti: non solo grano tenero ma anche Orzo, Farro, Farro Monococco, Avena, Segale, Saragolla, Khorasan, Riso, Senatore Cappelli…
Facilità di utilizzo: ricette semplici su ogni sacchetto da impastare a mano o con la macchina del pane.

Scelta ingredienti

La nostra esperienza di famiglia ci ha portato a conoscere le varie farine e a considerare la necessità di scegliere con cura i cereali, privilegiando quelli locali e quelli biologici, e ricercando antiche varietà per non perdere il valore inestimabile della biodiversità.

con molino in legno massiccio

Macina a pietra

La macina a pietra è a nostro avviso il fondamento per avere delle farine complete del germe, della crusca e quindi di tutte le sostanze nutritive, i sali minerali e le fibre che con la bassa macinazione come viene chiamata, vengono conservate senza alterazioni.

servizio per piccoli e grandi agricoltori

Mulino conto terzi

Diamo la possibilità ai piccoli agricoltori di poter macinare il proprio grano. Il valore per noi è essere il filo conduttore che mette in contatto i produttori agricoli con i consumatori finali e di creare quindi una corresponsabilità riguardo al cibo.