Passa al contenuto principale
Contattaci       Accedi

• Vendita online di farine e miscele per pane, pizza e dolci •
• Usa coupon "primo" per sconto 5% sul primo ordine •

Ravioli alla zucca ripieni ai funghi

Un primo piatto dal sapore autunnale, in cui la dolcezza della zucca si sposa perfettamente con il gusto terroso dei funghi. Questi ravioli fatti in casa sono perfetti per un pranzo speciale o una cena confortante.

Acquista ora
Scopri la ricetta

Ingredienti

  • Per la pasta:

    • 200 g di zucca cotta al forno
    • 150 g di farina di grano tenero tipo 2 BIO
    • Sale e pepe q.b.
    • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
    • Acqua calda q.b.

    Per il ripieno:

    • Funghi trifolati q.b.
    • 2 cucchiai di Grana Padano grattugiato
    • 2 cucchiai di polpa di zucca

Procedimento

  • Preparazione dell’impasto: schiaccia la zucca cotta e impastala con la farina, il sale, il pepe, l’olio e un po’ d’acqua calda, fino a ottenere un panetto morbido. Se risulta appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
  • Stesura della sfoglia: stendi l’impasto con un mattarello su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm.
  • Formatura dei ravioli: usa un bicchiere o un coppapasta per ricavare dei cerchi.
  • Farcitura: in ogni cerchio metti un po’ di ripieno composto da funghi tritati, Grana Padano e polpa di zucca.
  • Chiusura: copri con un altro dischetto e sigilla bene i bordi schiacciandoli con i rebbi di una forchetta.
  • Cottura: cuoci i ravioli in acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla.
  • Condimento: servili con burro fuso e salvia oppure con una leggera crema di formaggio per esaltarne il sapore.

Condividi la ricetta

, ,
Stampa la ricetta
Scopri altre ricette gustose
0
    IL TUO CARRELLO
    Il tuo carrello è vuotoRitorna al negozio