DALLA FARINA ALLA PASTA CON GRANI DURI SICILIANI
Spaghetti di Khorasan, Fusilli e Penne di grano druo
Chicchi di Orzo decorticato e Farro Spelta di Sovizzo
Per zuppe o freschi piatti estivi!
Portaci il tuo grano a macinarlo pensiamo noi
Scopri il Mulino conto Terzi!
Qualità degli ingredienti e facilità di utilizzo
Farine e miscele per pane e dolci
Visite guidate per scolaresche e gruppi.
Scopri le visite gli eventi e i corsi
PANE
La nostra specialità: dosare opportunamente le varie farine per ottenere dei pani speciali utilizzando i cereali ed i semi. Di facile preparazione grazie alle ricette presenti su ogni confezione. Adatte anche per la macchina del pane
PIZZE E FOCACCE
La pizza che più ti piace, macinata a pietra, biologica, a lievitazione naturale con pasta madre, multicereale integrale o soffice come la focaccia
FARINE
Farine macinate a pietra di grani locali, integrali o semintegrali conservano, oltre al germe, tutte le proprietà nutritive, le vitamine ed i sali minerali del chicco grazie anche alla cura e passione con le quali le lavoriamo tutti i giorni
DOLCI
Farine per biscotti e pastafrolla, plum cake e panbrioche con ampio ricettario e la “Fregolotta” dolce tipico veneto senza grano tenero. Facili da utilizzare perché richiedono l’aggiunta dei soli prodotti freschi come le uova e il burro
LIEVITI E MALTI
La scelta del lievito è determinante per la buona riuscita di un impasto. Il Lievito Madre garantisce un impareggabile digeribilità, ecco perchè lo abbiamo “naturalmente” scelto come ingrediente principale di tutti i nostri lieviti
MULINO CONTO TERZI
Cuore di Macina esegue anche lavorazioni conto terzi: decorticazioni di grani vestiti, macinazione e pulitura con mole in pietra.
MACINA A PIETRA
La macina a pietra permette di evitare il deterioramento delle sosteanze e garantisce l’aroma degli elementi.
SCELTA INGREDIENTI
Cuore di Macina fa molta attenzione alla provenienza ed alla qualità delle materie prime per garantire un prodotto di maggior valore e pregio.
Per informazioni tecniche su prodotti e farine professionali per la panificazione visita: www.robertosrl.it