Frittelle e Chiacchere

Mettere in una terrina capiente questi ingredienti e lasciar insaporire il composto.
Proseguire poi con la preparazione della cosiddetta “polentina”: quando l’acqua ha raggiunto il bollore versare a pioggia la farina di Mais e mescolare velocemente per 3-4 minuti dopo la ripresa del bollore. Far cuocere la polentina per 40/45 minuti tenendola morbida.
Versare la polentina ottenuta nella terrina con l’uvetta e mescolare bene.

Lasciare che si raffreddi il composto e poi aggiungere le uova e lo zucchero di canna bio. Incorporare bene il tutto ed aggiungere a pioggia la farina di grano tenero tipo 1 biologica.
Appena prima di friggere aggiungere la bustina di lievito e mescolare ben bene. Verificare che l’impasto non sia troppo liquido in modo da far formare delle belle frittelle. Una volta raffreddate, spolverate con zucchero a velo.