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pane scuro
pane scuro
pane scuro
ricetta pane scuro

Pane del Tirolo

da 4,10€

Miscela pronta per pane scuro con farina di segale, avena e orzo, semi di sesamo, girasole, lino e malto.

Ingredienti
Farina di grano tenero tipo “1”, farina di segale, semi di sesamo, semi di girasole, semi di lino, farina ed estratto di malto in parte tostato in polvere, sale, farina d’avena, farina d’orzo.

COD: 7 Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

1 Kg, 5 Kg

Valori nutrizionali

Valori medi per 100g. di prodotto

  • Energia 371,41 kcal / 1566,30 kj
  • Grassi 10,50 g. (di cui saturi 1,20 g.)
  • Carboidrati 53,50 g. (di cui zuccheri 1,70 g.)
  • Proteine 14,40 g.
  • Sale 1,80 g.
  • Fibre 6,5 g.

Ricetta

Pane del Tirolo

Ingredienti

  • Pane del Tirolo 1 kg.
  • Acqua tiepida *490 g.
  • Lievito (Lievì) 25 g.
  • Olio extra vergine di oliva 30 g.

*la quantità è indicativa perché l’assorbimento della farina può variare

Procedimento

  • Impastare tutti gli ingredienti in ambiente a 25°C fino ad ottenere una pasta liscia e levigata.
  • Fare riposare l’impasto per 20 min.
  • Spezzare in pezzi da g. 250 e formare.
  • Fare lievitare per 60 min. a 35°C con umidità.
  • Infornare a 180°C per 25 min.

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