SOLD OUT! APERTA LISTA DI ATTESA PER IL PROSSIMO CORSO

Le iscrizioni al corso corso di sabato 19 ottobre sono chiuse ma abbiamo aperto una lista di attesa per potervi avvisare sul prossimo corso e riservarvi un posto in prima fila!

Durante il corso Roberto vi guiderà alla scoperta dei grani antichi: il Pur Pur e il Perciasacchi. Tre ore per conoscerne le caratteristiche e il loro utilizzo insieme a lieviti e malti. Il corso si aprirà con una visita al mulino, seguirà una sessione teorica e infine si impasterà insieme una ricetta.

Giorno corso: sabato 19 ottobre

Orario corso: 9.00 – 12.00

Location: Cuore di Macina – Via Spessa 86 Creazzo (VI)

Contenuti corso:

• Visita al mulino:
  dall’arrivo dei cereali alla macinazione a pietra
• Teoria:
  1. lieviti: tipi, caratteristiche e utilizzo
  2. malti: tipi, caratteristiche e utilizzo
  3. farine: origine, caratteristiche e utilizzo delle farine Pur Pur e Perciasacchi
• Pratica: realizzazione di un impasto

Al termine ad ogni partecipante sarà consegnato un kit con le farine utilizzate durante il corso per applicare a casa le nozioni imparate!