Prodotti per pizzerie - Cuore di Macina - Farine e miscele per pane, pizza e dolci

Farine locali e varietà antiche macinate a pietra

Ingredienti di qualità per pizze di qualità

Cuore di Macina riflette un approccio olistico e consapevole all’alimentazione, mettendo l’accento sulla qualità degli ingredienti e sul mantenimento del gusto autentico.

L’uso di cereali antichi, grani biologici e varietà locali è una dichiarazione d’impegno verso la sostenibilità ambientale e la valorizzazione delle tradizioni culinarie
locali.

MACINAZIONE A PIETRA
FILIERA PRODUTTORI LOCALI
VARIETÀ ANTICHE

Macinazione a pietra è sinonimo di una lavorazione delicata che mantiene un alto numero di nutrienti rispetto ai processi di macinazione industriale.

La certificazione biologica da parte di BIOS aggiunge un ulteriore livello di garanzia sulla qualità e l’origine degli ingredienti utilizzati.

La macinazione a pietra

Le farine di Cuore di Macina sono macinate a pietra nel nostro mulino a bassa velocità mantenendo vive le proprietà nutrizionali.

Questo metodo permette di preservare il germe che contiene sostanze nutritive particolarmente preziose rendendo il prodotto finale ricco di vitamine, fibre e sali minerali come fosforo, potassio e magnesio.

MAGGIORE GUSTO
FONTE COMPLETA DI FIBRE E SALI MINERALI

Scopri le fasi produttive del grano

Confezioni da 5, 10 e 25 kg

Consegna gratuita ogni 15 giorni

Corsi di formazione

Miscele personalizzate

PIZZA NORDICA

Miscela per pizza integrale ai 7 cereali, disponibili a parte semi per decorazione.

Gestione fino a 24 ore a temperatura ambiente (20°) oppure con controllo refrigerato a +4° fino a 72 ore.

CURCHI PIZZA

Miscela per pizza alla curcuma e semi di Chia.

Gestione fino a 24 ore a temperatura ambiente (20°) oppure con controllo refrigerato a +4° fino a 72 ore.

SPELTA MIX

Miscela per pizza con farina di Farro Spelta di Sovizzo De.Co. con grano tenero di Tipo 2 semintegrale e pasta madre.

Gestione fino a 24 ore a temperatura ambiente (20°) oppure con controllo refrigerato a +4° fino a 48 ore.