•  Vendita online di farine e miscele per pane, pizza e dolci  •

Lievì

a partire da 2,50

Lievito per pane e pizza a base di pasta madre essiccata.

Ingredienti
Lievito naturale in polvere di farina di grano tenero, lievito secco (saccaromyices cerevisiae), farina ed estratti di malto.

Dosi
Sostituire al lievito di birra fresco a seconda della ricetta utilizzata; 2 cucchiaini da caffè per 500 g. di farina.

Svuota
COD: 24 Categoria:

Descrizione

Lievì o Lievito Madre, che differenza c’è? E’ questa una delle domande più frequenti che ci vengono fatte.

Il nostro Lievito Madre è un lievito naturale attivo che al terzo rinfresco è stato essiccato. Va utilizzato direttamente nella farina dai 50 ai 100 g. per chilo di farina e i tempi di lievitazione si aggirano attorno alle 8/10 ore. Una componente importante del lievito madre è la temperatura in fase di lievitazione. Attorno ai 24/28°C è ottimale.

Il Lievì invece è un lievito che sostituisce il lievito di birra in cubetto come tempi di lievitazione ma è consigliato il suo utilizzo perché la base è sempre la pasta madre essiccata con l’aggiunta del lievito secco (saccaromyices cerevisiae) e della farina di malto. Tale composizione consente di utilizzare il Lievì anche con la macchina del pane, è molto digeribile e di gradevole profumo ed inoltre si conserva per qualche mese (ben chiuso togliendo l’aria). Le dosi? 20/25 g. per chilo di farina (2 cucchiaini da caffè per 500 g. di farina).

A voi la scelta!

Informazioni aggiuntive

Peso

100 g., 500 g.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100g. di prodotto

  • Energia 370,20 kcal / 1555,62 kj
  • Grassi 2,91 g. (di cui saturi 0,32 g.)
  • Proteine 23,09 g.
  • Carboidrati 56,35 g. (di cui zuccheri 8,63 g.)
  • Sale 0,11 g.
  • Fibre 12,17 g.

Condividi il prodotto

I nostri prodotti biologici sono certificati dall’ente di controllo e certificatore BIOS


Cuore di Macina · Roberto S.r.l. · Via Spessa, 86 - 36051 Creazzo (Vicenza) · Tel. / Fax 0444 370 743 · Email: info@cuoredimacina.it · P.I. / C.F. 02967250248 · Codice destinatario per la fatturazione elettronica: EH1R83N · Registro Imprese di Vicenza n. 288764 · Cap. Soc. I.V. € 20.000
Admin · by Evisole Web Agency · Mappa del sito‎ · Privacy e cookies

0
    IL TUO CARRELLO
    Il tuo carrello è vuotoRitorna al negozio