Skip to main content

• Vendita online di farine e miscele per pane, pizza e dolci •
• Usa coupon "primo" per sconto 5% sul primo ordine •

Spianata dolce o pasquale

Tra le ricette che raccontano la tradizione, la Spianata Pasquale dolce occupa un posto speciale nelle nostre cucine. È una focaccia soffice, arricchita da uova, burro e aromi che profumano di festa. Ogni fetta è un invito a rallentare, a condividere, a ricordare quei gesti semplici che sanno di casa e di affetto.

Noi di Cuore di Macina l’abbiamo preparata così: con pochi ingredienti scelti e tanta voglia di riportare in tavola i sapori di una volta.

Pan Brioches - Cuore di Macina

Ingredienti

Ingredienti per il preimpasto:

  • 700 g di Pan Brioches
  • 70 g di acqua
  • 190 g di uova intere
  • 30 g di miele
  • 100 g di burro
  • 35 g di Lievì

Ingredienti per l’impasto finale:

  • Tutto il preimpasto (1125 g)
  • 300 g di Pan Brioches
  • 80 g di zucchero
  • 115 g di uova
  • 120 g di burro
  • 20 g di aroma (oppure un mix di aromi a piacere: scorza d’arancia, vaniglia, ecc.)

Ingredienti per la dolcemoia:

  • 50 g di burro fuso
  • 50 g di acqua
  • 10 g di zucchero

Procedimento

  1. Preimpasto
    Impasta tutti gli ingredienti indicati per il preimpasto fino a ottenere un composto omogeneo. Lascialo riposare e lievitare fino al raddoppio.
  2. Impasto finale
    Aggiungi al preimpasto gli ingredienti dell’impasto finale e lavora bene fino a ottenere una massa liscia ed elastica.
  3. Stesura in teglia
    Stendi l’impasto in una teglia come faresti con una focaccia salata. Lascia lievitare fino a quando sarà ben gonfio.
  4. Preparazione della dolcemoia
    Mescola burro fuso, acqua e zucchero. Versa delicatamente sull’impasto lievitato e pratica dei buchi con le dita, come nella focaccia tradizionale.
  5. Cottura
    Inforna a 170–180°C fino a doratura (il tempo può variare in base al forno, ma indicativamente 25–30 minuti).

Condividi la ricetta

0
    IL TUO CARRELLO
    Il tuo carrello è vuotoRitorna al negozio