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Focaccia Mediterranea

a partire da 4,20

Miscela pronta per focaccia e pane con fiocchi di patate.

Ingredienti
Farina di grano tenero tipo “1”, farina di grano tenero tipo “0”, fiocchi di patate, lievito naturale in polvere, sale, destrosio, farina di malto.

Svuota
COD: 2 Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso

1 Kg, 5 Kg

Valori nutrizionali

Valori medi per 100g. di prodotto

  • Energia 881 Kcal / 1406,80 Kj
  • Grassi 0,90 g. (di cui saturi 0 g.)
  • Carboidrati 69 g. (di cui zuccheri 2,30 g.)
  • Proteine 10,60 g.
  • Sale 1,80 g.
  • Fibre 2,50 g.

Ricetta

Focaccia Mediterranea

Ingredienti

  • Focaccia Mediterranea 1 kg.
  • Acqua tiepida 550 g.
  • Lievito (Lievì) 20 g.
  • Olio extra vergine di oliva 100 g.
  • Rosmarino fresco tritato a piacere

*la quantità è indicativa perché l’assorbimento della farina può variare

Salamoia: olio extravergine di oliva 50 g. – Acqua calda 40 g. – Sale 8 g.

Procedimento

  • Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e morbido, aggiungere un goccio di acqua se necessario.
  • Suddividere la pasta in pezzi da 700 gr. (per teglia da 40 × 30 cm.)
  • Far riposare per 20/30 minuti poi stendere con il mattarello e posare sulla teglia unta d’olio.
  • Dopo 30 minuti versare la salamoia fare dei buchi con le dita sulla pasta e lasciar lievitare per 120/150 minuti.
  • Infornare a 160/165°C per 15/17 minuti circa.

Per un’idea gustosa si può aggiungere a piacere rosmarino tritato, cipolla, olive o pomodori secchi.

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