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farina farro spelta
farina farro spelta
pasta al farro

Farina di Farro Spelta di Sovizzo De.Co. tipo 2

da 3,80€

Farina di Farro Spelta coltivato a Sovizzo semintegrale macinata a pietra per pane, pasta, pizza e dolci.

Scopri le origini del Farro Spelta

Conservare in un luogo fresco ed asciutto ad una temperatura non superiore ai 21°C. Umidità massima 15,5%.

 

 

COD: 31 Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

1 Kg, 5 Kg

Valori nutrizionali

Valori medi per 100g. di prodotto

  • Energia 337 kcal / 1405,58 kj
  • Grassi 1,9 g. (di cui saturi 0,27 g.)
  • Proteine 15,50 g.
  • Carboidrati 70 g. (di cui zuccheri 2,40 g.)
  • Sale 0,0002 g.
  • Fibre 6,80 g.

Ricetta

Pane al farro Spelta

Ingredienti

  • Farina di Farro Spelta tipo “2” 1 kg.
  • Acqua *540 g.
  • Lievito Madre 50 g.
  • Lievì 15 g.
  • Sale 18 g.
  • Olio Extravergine di Oliva 30 g.

*la quantità è indicativa perché l’assorbimento della farina può variare

Procedimento

  • Impastare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
  • Far riposare l’impasto coperto per 1 ora.
  • Formare delle pagnotte da 200 g e lasciar lievitare per 2 ore e mezza a 28°C mantenendolo sempre coperto.
  • Successivamente infornare e cuocere a 180°C per 20 minuti.

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