Ricetta

Come preparare il tuo pane in pochi semplici gesti.

• 1 kg Pane Heidi
• 520 g acqua tiepida (la quantità è indicativa perché l’assorbimento della farina può variare)
• 20 g lievito Lievì
• 40 g olio extra vergine di oliva

Procedimento:

1. impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e levigata
2. fate riposare l’impasto per 20 minuti
3. spezzate in pezzi da 200 g e formate delle pagnotte
4. lasciate lievitare per 120 minuti a 30°C
5. fate 3 incisioni su ogni pagnotta
6. infornate a 180°C per 20/25 minuti