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Pane integrale al Pur Pur

Prova il nostro prodotto “Farina di grano tenero integrale varietà antica Pur Pur“: farina macinata a pietra per pane, pizza e dolci.

    Ingredienti

    *la quantità è indicativa perché l’assorbimento della farina può variare

    Procedimento

    • Impastare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
    • Far riposare l’impasto coperto per 20/30 minuti.
    • Dopodiché spezzare e formare delle pagnotte da 200/250 g.
    • Lasciar lievitare per circa 3 ore a 25°C mantenendolo sempre coperto e comunque fino a raggiungere due volte e mezzo il volume iniziale.
    • Successivamente infornare e cuocere a 165°C per 20 minuti.
    • A metà cottura aprire velocemente il forno per far uscire il vapore in eccesso e richiudere subito facendo ultimare la cottura.

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