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Pane Antico Egitto

Prova il nostro prodotto “Antico Egitto“: miscela pronta per pane con grano Khorasan, grano duro e farro.

    Ingredienti

    • Antico Egitto 1 kg.
    • Acqua tiepida *600 g.
    • Lievito (Lievì) 25 g.
    • Olio extra vergine di oliva 40 g.

    *la quantità è indicativa perché l’assorbimento della farina può variare

    Procedimento

    • Impastare bene gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea, aggiungere per ultimo l’olio.
    • Lasciare riposare in una terrina, coperta con un telo di plastica, per 30/35 minuti a temperatura ambiente (22/24°C).
    • Formare degli “zoccoletti” a forma di triangolo del peso di 60/80 grammi.
    • Far lievitare con umidità per 45 minuti.
    • Infornare a 180°C per 20/25 minuti.

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