Ricetta

Farro Spelta, speck, patate e rosmarino

Ingredienti

• Farro Spelta di Sovizzo 500 g.
• 3 fette di speck da mezzo centimetro
• 3 patate
• Rosmarino fresco

Procedimento

• Lavare il farro e metterlo a bollire in acqua salata per 20 min. dall’ebollizione.
• Tagliare lo speck e le patate a cubetti.
• Cuocere in padella a fuoco vivace le patate con sale, pepe e rosmarino.
• A cottura quasi ultimata aggiungere lo speck a dadini e far rosolare.
• Scolare il farro e spadellarlo con lo speck e le patate.

Ottimo anche condito con le verze o la zucca.