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Conosci la segale?

  • Cuore di Macina Segale

    Conosci la segale? La segale è tra i cereali meno conosciuti ma altamente nutrienti. Prima della maturazione le sue spighe sono alte, slanciate e di colore verde salvia. Nel momento della raccolta le sue spighe si aprono e si colorano d’oro.

    La segale è un cereale con un’alta presenza di lisina, un amminoacido presente nei legumi e fondamentale per un’alimentazione sana ed equilibrata. Contiene sali minerali, vitamine del gruppo B, vitamina E, carboidrati, fibre e proteine. Per questo la segale è ricca di proprietà:

    • regolarizza l’intestino;
    • ha un basso indice glicemico;
    • è ricostituente (ideale in condizioni di elevato stress);
    • regolarizza la pressione sanguigna;
    • aiuta la digestione.

    In cucina la farina di segale viene usata per preparare prodotti da forno caratterizzati dal profumo e dal colore intensi.

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    Effettuiamo lavori conto terzi, ovvero diamo la possibilità ai piccoli agricoltori di poter macinare il proprio grano, ottenendo una farina macinata a pietra che potranno utilizzare nel migliore dei modi.

    Il valore per noi è essere il filo conduttore che mette in contatto i produttori agricoli anche piccoli con i consumatori finali e di creare quindi una sinergia e una corresponsabilità riguardo al cibo.

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    Cuore di Macina · Roberto S.r.l. · Via Spessa, 86 - 36051 Creazzo (Vicenza) · Tel. / Fax 0444 370 743 · Email: info@cuoredimacina.it · P.I. / C.F. 02967250248 · Codice destinatario per la fatturazione elettronica: EH1R83N · Registro Imprese di Vicenza n. 288764 · Cap. Soc. I.V. € 20.000
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