FOCACCIA ALLA PATATA

INGREDIENTI Patata 1000 g. Acqua 0.62 g. Olio extravergine di oliva 50 g. Lievito 30 g. PROCEDIMENTO BOCCONCINI: Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio , far riposare per 20 min. Spezzare l’impasto in pezzi da 50 gr circa e formare dei filoncini oppure dei bocconcini. Lasciar lievitare per 60/70 min. a 28/30°. […]