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Pizza Nordica

da 5,70

Miscela pronta per pizza ai 7 cereali e semi.

Ingredienti
Farina di grano tenero tipo “integrale”, farina di segale tipo “integrale”, farina di farro tipo ”2”, lievito naturale in polvere, farina di orzo, semola di grano duro, farina di avena, farina di soia, farina di riso, sale, farina di grano tenero tipo “0”, farina ed estratti di malto.

COD: 17 Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

1 Kg, 5 Kg

Valori nutrizionali

Valori medi per 100g. di prodotto

  • Energia 327,50 kcal/1385,3 kj
  • Grassi 1,80 g. (di cui saturi 0,20 g.)
  • Carboidrati 61,40 g. (di cui zuccheri 2,20 g.)
  • Proteine 16,70 g.
  • Sale 1,80 g.
  • Fibre 6,20 g.

Ricette

Pizza Nordica in teglia

Ingredienti

  • Pizza Nordica 1 kg. + semi allegati
  • Acqua (35°C) *550 g.
  • Olio extravergine d’oliva 38 g.
  • Lievito (Lievì) **20 g.

*la quantità d’acqua è indicativa perché l’assorbimento della farina può variare

**la quantità di lievito può variare in base al tempo di lievitazione che si vuole dare

Procedimento

  • Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed asciutto.
  • Far riposare l’impasto per 20 minuti circa, spezzare la pasta del peso desiderato (per teglie da forno standard 500/600 grammi circa).
  • Stendere la pasta con le mani o mattarello, su tutta la superficie della teglia.
  • Fare lievitare per 3 ore circa a temperatura ambiente (20 / 22°C ).
  • Farcire come d’ abitudine e infornare a 180°C per 20/25 minuti.

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