PANE FRANCESCANO

MISCELE E PANE

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PANE FRANCESCANO

Farina per pane morbido al farro con grano saraceno
INGREDIENTI:
Farina di grano tenero tipo “1”, semola di grano duro, farina di farro, farina di mais, farina di avena, semi di sesamo, farina di grano saraceno, sale, farina di grano maltato.
RICETTA
Acqua 0.5 L
Lievito (Lievì) 35 g. 
Olio extravergine di oliva 40 g.

* facoltativo e se si usa diminuire la quantità d’acqua

PROCEDIMENTO:

Impastare bene gli ingredienti aggiungendo l’olio per ultimo finché non si ottiene una pasta liscia ed omogenea. Dividere in pezzi da 400 g. e lasciare riposare per 5/10 minuti. Formare dei filoni, mettere a lievitare al caldo con umidità per 50/60 minuti. Infornare a 180°C per 30/35 minuti.

VALORI NUTRIZIONALE PER 100 g DI PRODOTTO

Energia 337,40 Kcal
Energia 1413,90 Kj
Grassi 10,20 g
di cui saturi 4,70 g
Carboidrati 20,10 g
di cui zuccheri 1,50 g
Proteine 4,60 g
Sale 1,80 g
Fibre 1,80 g

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