PANE DEL TIROLO
MISCELE E PANE
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PANE DEL TIROLO
Per pane con malto, semi di sesamo, girasole, lino e farina di segale, avena ed orzo.
INGREDIENTI:
Farina di grano tenero tipo “1”, farina di segale, semi di sesamo, semi di girasole, semi di lino, farina ed estratto di malto in parte tostato in polvere, sale, farina d’avena, farina d’orzo.
RICETTA
PROCEDIMENTO:
Impastare tutti gli ingredienti in ambiente a 25°C fino ad ottenere una pasta liscia e levigata, fare riposare l’impasto per 20 min., spezzare in pezzi da g. 250 e formare, fare lievitare per 60 min. a 35°C con umidità. Infornare a 180°C per 25 min.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO
| Energia | 371,4 Kcal |
| Energia | 1566,30 Kj |
| Grassi | 10,5 g |
| di cui saturi | 1,20 g |
| Carboidrati | 53,50 g |
| di cui zuccheri | 1,70 g |
| Proteine | 14,40 g |
| Sale | 1,80 g |
| Fibre | 6,50 g |
SEMOLATO DI GRANO KHORASAN
FARINE
TIMILIA
FARINE
FARRO INTEGRALE
FARINE
FARINA D’ORZO
FARINE
GENTIL ROSSO BIOLOGICO
FARINE
RUSSELLO
FARINE
MANITOBA TIPO “0”
FARINE
FARINA DI GRANO SARACENO
FARINE
FARINA DI MANITOBA TIPO “2”
FARINE
