PANE DEL TIROLO

MISCELE E PANE

CATEGORIA PANE - CUORE DI MACINA
CATEGORIA PIZZE - CUORE DI MACINA
CATEGORIA FARINA - CUORE DI MACINA
CATEGORIA DOLCI - CUORE DI MACINA
CATEGORIA LIEVITI - CUORE DI MACINA

PANE DEL TIROLO

Per pane con malto, semi di sesamo, girasole, lino e farina di segale, avena ed orzo.
INGREDIENTI:

Farina di grano tenero tipo “1”, farina di segale, semi di sesamo, semi di girasole, semi di lino, farina ed estratto di  malto in parte tostato in polvere, sale, farina d’avena, farina d’orzo.

RICETTA

Tirolo   1 kg
Acqua  490 g
Olio d’oliva  30 g
Lievito  25 g (Lievì)

PROCEDIMENTO:

Impastare tutti gli ingredienti in ambiente a 25°C fino ad ottenere una pasta liscia e levigata, fare riposare l’impasto per  20 min., spezzare in pezzi da g. 250 e formare, fare lievitare per 60 min. a 35°C con umidità. Infornare a 180°C per 25 min.

 VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO
Energia 371,4 Kcal
Energia 1566,30 Kj
Grassi 10,5 g
di cui saturi 1,20 g
Carboidrati 53,50 g
di cui zuccheri 1,70 g
Proteine 14,40 g
Sale 1,80 g
Fibre 6,50 g

GUARDA ALTRE RICETTE

Share