IL CASALE

MISCELE E PANE

CATEGORIA PANE - CUORE DI MACINA
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CATEGORIA LIEVITI - CUORE DI MACINA

IL CASALE

Per pane al girasole, lino e avena
INGREDIENTI:
Farina di grano tenero tipo “1”, semi di girasole, semi di lino, fiocchi d’avena, sale, lievito naturale in polvere, farina di cereali maltati, trattamento della farina: acido ascorbico (Vit. C).
RICETTA
Il casale 1000 g,
Acqua 0.5 lt
Olio d’oliva extravergine 40 g.*(facoltativo)
Lievito 25 g. (Lievì)
* facoltativo e se si usa diminuire la quantità d’acqua
PROCEDIMENTO:
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e levigata, temperatura ambiente 25 °C, fare riposare per 20 minuti, spezzare in pezzi da gr 250 e formare. Fare lievitare per 60/70 minuti a 30°C Infornare a 180°C per 20 minuti circa.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO

Energia 376,80 Kcal
Energia 1585,20 Kj
Grassi 11,20 g
di cui Saturi 1,1 g
Carboidrati 52 g
di cui zuccheri 1,4 g
Proteine 15,50 g
Sale 1,8 g
Fibre 4,20 g

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