PIZZE E FOCCACCE

CATEGORIA PANE - CUORE DI MACINA
CATEGORIA PIZZA - CUORE DI MACINA
CATEGORIA FARINE - CUORE DI MACINA
CATEGORIA DOLCI - CUORE DI MACINA
CATEGORIA LIEVITI - CUORE DI MACINA

FOCACCIA ALLA CANAPA

Una morbida focaccia alla farina di Canapa. RICETTA Focaccia alla Canapa  1000 g Olio extravergine di oliva 80 g Acqua [...]

PIZZA BIOLOGICA

Ricetta per Pizza in teglia senza aggiunta di lievito: Questo metodo necessita di 8/12 ore di lievitazione, per una lievitazione [...]

PIZZA NORDICA IN TEGLIA

Ricetta per Pizza in teglia: Questo metodo necessita di 8/12 ore di lievitazione. Pizza Nordica 1000 g. Acqua (35°C) 495 g. Olio [...]

FOCACCIA ALLA PATATA

INGREDIENTI Patata 1000 g. Acqua 0.62 g. Olio extravergine di oliva 50 g. Lievito 30 g. PROCEDIMENTO BOCCONCINI: Impastare gli [...]

Pizza al mattone

RICETTA PIZZA NORDICA 950 g. Acqua 35°C 550 g. Olio extravergine d’oliva 38 g. Lievito 20 g.  * La quantità [...]

FOCACCIA MEDITERRANEA

Focaccia Mediterranea 1000 g. Acqua (35°C) 550 g. Olio extravergine di oliva 100 g. Lievito 20 g. Rosmarino fresco tritato a piacere Sale 8 g. [...]

PIZZA IN TEGLIA

Ricetta per Pizza in teglia a lievitazione naturale  INGREDIENTI: Pizza 1000 g Acqua (35°C) 500 g Olio extrav. di oliva [...]