PANE ALLA ZUCCA

RICETTA PER PANE ALLA ZUCCA

Zuccapan 1000 g.
Acqua 430 g.
Burro 70 g.
Lievito 25/30 g.
PROCEDIMENTO:
Impastare accuratamente gli ingredienti ad una temperatura di 25°C  fino a formare un impasto liscio e levigato. Lasciare riposare l’impasto per venti minuti, spezzare e formare delle palline da 50 gr circa. Lasciare lievitare per 60 minuti a 30°C con umidità.
Infornare a 180°C per 15 minuti circa.