AMORPOLENTA

RICETTA PER AMORPOLENTA Plum Cake 900 g. Farina gialla fine 100 g. Uova intere 500 g. PPROCEDIMENTO: Amalgamare tutto assieme come da Ricetta Base. Versare negli stampi appropriati. COTTURA: 200°C per circa 20 minuti.

PLUM CAKE BICIOCK

RICETTA PER PLUM CAKE BICIOCK Plum Cake 1000 g. Uova intere  500 g. Burro 500 g. Cioccolato sciolto o cacao a piacere PPROCEDIMENTO: Dalla pasta della Ricetta Base prendere una piccola quantità. Aggiungere un po’ di cioccolato sciolto o cacao e colare sopra la pasta bianca. Procedere come da ricetta base. Note generali:  Si può usare qualsiasi tipo […]

PLUM CAKE

RICETTA PER PLUM CAKE base Plum Cake 1000 g. Uova intere 500 g. Burro 500 g. PPROCEDIMENTO: Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con la frusta per 5/6 minuti a bassa velocità, deporre l’impasto nello stampo. COTTURA: – Per ottenere una superficie bombata cuocere a 200°C per 45 minuti – Per una superficie lisca adatta ad essere capovolto […]

LA FREGOLOTTA

INGREDIENTI Fregolotta 500 g. Burro 100 g. Uova n°1 PROCEDIMENTO Impastare gli ingredienti, lasciar riposare l’impasto 30 minuti. Stendere grossolanamente su una teglia imburrata e infornare per 30 minuti a 170/180°C.

DOLCI BISCOTTI AL FARRO

BISCOTTI DOLCE FARRO Dolce farro 1000 g. Burro 230 g. Uova n°3 150 g. PROCEDIMENTO: Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea, formare i biscotti. Infornare a 180°C per 15/20 minuti. Ottima anche per base da crostata.

BISCOTTI CON DOLCE RISO

RICETTA: Dolce Riso 1000 g. Burro 200/250 g. Uova n° 3 150 g. PROCEDIMENTO: Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea, formare i biscotti con stampini oppure formare un filoncino di 4 cm diametro e tagliare a fettine da 1 cm. Porre sulla teglia i cerchi formati e schiacciare leggermente col pollice. Infine infornare a […]